Chào mừng quý khách hàng đến với website MeiBao !
Chào mừng quý khách hàng đến với website MeiBao !
Mì Ý hay món pasta là món ăn quốc dân của vùng đất thời trang Ý. Ở Việt Nam người ta thường hiểu mì Ý là mì spaghetti. Nhưng trên thực tế thì như thế nào? Và cách ăn mì Ý sao cho chuẩn nhất? Cùng Meibao tìm hiểu về mì Ý qua bài viết dưới.
Mì Ý là mì Spaghetti nhưng cũng không hẳn là như thế. Spaghetti chỉ là một trong rất nhiều loại mì pasta ở Ý. Và mì Spaghetti là loại pasta được sử dụng phổ biến nhất nên nhiều người lầm tưởng mì Spaghetti chính là pasta.
Ở Ý hiện có trên 300 loại pasta. Mì pasta được phân biệt bởi bề mặt của mì nhẵn hay sần hay có đường kẻ, và cách làm tươi hay khô, hoặc tùy vào hình dáng. Một số loại hình pasta phổ biến nhất:
Spaghetti thôi là ở Ý hiện có vài loại khác nhau, tùy theo kích thước rồi là hình dáng. Thế giới mì Ý thật đa dạng và muôn hình vạn trạng.
Một số lưu ý đơn giản bạn cần biết nếu muốn nấu mì Ý chuẩn gốc Ý:
Việc ăn một món ăn của bất kỳ quốc gia nào theo phong cách của họ là một biểu hiện cho sự tôn trọng và lịch thiệp. Cùng học một số cách ăn mì Ý theo người Ý ngay sau đây:
Các loại bề mặt mì sẽ quyết định độ bám dính của nước sốt và làm tôn lên hương vị khác nhau. Kết hợp đúng mì với nước sốt giúp mỗi nguyên liệu đều phát huy được điểm mạnh của mình.
Ở Việt Nam ăn mì Ý với ketchup là chuyện hết sức bình thường không có gì phải bàn cãi. Thế nhưng người Ý thì sẽ không bao giờ chịu ăn như thế. Nên nếu bạn đi ăn chung với một người bạn Ý hãy chú ý điều này, nếu không muốn trở nên kỳ lạ trong mắt họ.
Người Ý họ không bao giờ cho thêm bất kỳ nước sốt nào khác lên nước sốt đã nấu sẵn. Cùng lắm thì họ cho thêm một chút gia vị như ớt hoặc tiêu thôi.
Các thứ tự món ăn trong một menu người ý đầy đủ sẽ là:
1 - antipasto – khai vị
2 - il primo – món đầu tiên (có thể là mì Ý hoặc cơm)
3 - il secondo – món thứ hai (thịt hoặc hải sản, thường ăn kèm với rau)
4 - Món tráng miệng với trái cây hoặc đồ ngọt tiếp theo là cà phê.
Người Ý thường sẽ không ăn lẫn lộn mì Ý với salad, ngay cả ăn với gia đình cũng thế. Nên nếu ăn như người Ý thì nên nhớ gọi salad sau khi ăn mì Ý nhé.
Với phong cách Ý bạn chỉ nên dùng nĩa khi ăn mì. Đối với các loại pasta ống ngắn thì dùng nĩa không có vấn đề gì. Nhưng khi ăn các loại mì sợi dài thì cách đơn giản nhất là xiên nĩa vào khoảng 2-3 sợi mì, rồi quay vài vòng đến khi mì cuộn vào nĩa hoàn toàn.
Trên bàn ăn khi ăn mì sẽ có phô mai bào, thường là phô mai parmigiano. Người Ý thích cho một ít phô mai bào vào đĩa mì để hương vị ngon hơn.
Thế nhưng không phải lúc nào cũng cần cho phô mai vào mì. Còn tùy thuộc vào việc bạn đang ăn loại mì nào. Người Ý sẽ không cho phô mai vào mì có sốt hải sản. Trừ vài món đặc trưng như món mì với vẹm và phô mai pecorino vùng Lazio.
Khi ăn hết mì nhưng trong đĩa còn một ít nước sốt người Ý sẽ lấy một ít bánh mì quét phần nước sốt sót lại để ăn và tráng chiếc đĩa thật sạch. Điều này còn được gọi là “fare la scarpetta”.
Và tất nhiên, họ chỉ “tráng đĩa” bằng bánh mì trong gia đình thân mật ở nhà. Nhưng khi đi ăn nhà hàng, vì phép lịch sự thì việc này sẽ không được làm.
Th05 31, 2023 by Mei Bao
Th05 31, 2023 by Mei Bao
Mỳ Spagetti
